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El Crowne con sazón chileno

La Cena Maridaje estuvo caracterizada por los sabores de la gastronomia chilena a cargo del homenajeado chef Cristian Shinya.

SANTO DOMINGO.- En un ambiente cargado de elegancia el Crowne Plaza Santo Domingo en conjunto con Pro Chile y Vinos S.A. realizaron una Cena Maridaje en honor al chef chileno Cristian Shinya.

Durante la actividad, los invitados disfrutaron del ambiente característico del hotel, y de una deliciosa cena a cargo del antes mencionado, acompañada del vino Santa Carolina, el cual fue elegido como Mejor Viña del Nuevo Mundo en el año 2015 por la prestigiosa revista norteamericana «Wine Enthusiast».

El trascendental vino cumplió 140 años y fue incluido como vino principal del evento, en ocasión de celebrar este galardón del pasado año.

La actividad realizada en el salón Esmeralda del Hotel Crowne Plaza, contó con la asistencia de invitados especiales y representantes de la comunidad chilena en República Dominicana.

Durante esta cena de cuatro tiempos, la directora de Pro Chile, Liz Rivas valoró las iniciativas que realiza la institución hotelera para promover su cultura en diversas manifestaciones.

El menú estuvo compuesto por varios platos de Ceviche de ostiones norteños con aire de cilantro, Salmón sellado al comino en miel de ulmo con mini ensalada de quínoa y palta, Filete de res al jugo con charquicán de vegetales al merquén ahumado, Chuletillas de cordero magallánico en salsa de calafate con puré de castañas y pebre de pallares y el cuarto plato fue Leche asada, mote con huesillo empolvados.


La sorpresa de la noche fue «Herencia», vino ícono de Santa Carolina, un carménere que nace en dos de los mejores terroirs para esta cepa en Chile: Peumo y los Lingues. Este vino fue elegido en 2010 como el mejor Carménere de Chile en Inglaterra.


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