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Incentivando el periodismo gastronómico

La fundación Sabores Dominicanos presentará a la experta Yanet Acosta, quien tratará temas en pro del periodismo y la literatura gastronómica.

SANTO DOMINGO.- La fundación Sabores Dominicanos impartirá dos talleres en el mes de junio, sobre crítica gastronómica y gastroficción, a cargo de Yanet Acosta, experta internacional en periodismo gastronómico, con el fin de incentivar la escritura sobre temas gastronómicos.

Los talleres buscan, fomentar la valorización y difusión de los valores culturales y culinarios dominicanos a través de la creación de literatura gastronómica, y fomentar una profesionalización de los reportajes y escritos gastronómicos que se publican en periódicos y revistas de República Dominicana.

Durante la cartera de actividades, Acosta dictará la conferencia magistral «La gastronomía y el periodismo como herramientas para construir una marca país», junto al presidente de la Asociación Dominicana de Prensa Turística, Adompretur, Luis José Chávez.

Los talleres tratarán sobre la crítica gastronómica y la ficción gastronómica, el miercoles 22 y el jueves 23 respectivamente, en donde se debatirán temas como las limitaciones, libertad y punto de vista en la crítica; el rigor y el estilo; modelos de críticas gastronómicas en el periodismo gastronómico actual; ejemplos de cómo se utiliza en la literatura la gastronomía como inspiración, entre otros.

Acosta es directora de The Foodie Studies,  profesora y coordinadora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico en España, además, es licenciada en Periodismo y doctora en Historia de la Prensa por la Universidad Complutense de Madrid.

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