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La #culturacervecera de Austria

Rechazar vino o cerveza al estar de visita en alguna casa de un austríaco sin alguna razón médica o religiosa, puede verse como algo descortés.

Texto y fotos:

Janel Leonor

Corresponsal en Europa/MS

AUSTRIA.- La cerveza y el vino forman parte de la cultura de este país. Para sentarse a comer y a beber hay que sacar varias horas a la semana, pues a los austríacos les gusta hacerlo frecuentemente.

La gente procura consumir bebidas de calidad ya que su principal objetivo al beber es disfrutar más que emborracharse, de todos modos para los austríacos emborracharse es algo que sucede poco, pues toleran el alcohol increíblemente bien.

La tradición cervecera en Austria es bien antigua, desde el 1229, y según mi paladar es una de las cervezas más buenas del mundo. Además, es una de las naciones líderes en producción de cerveza de calidad con más de mil tipos distintos, tomando en cuenta las famosas craft beers. Cada región tiene su propia cerveza y en una región hay por supuesto varios tipos de cerveza. A continuación les comparto las que representan cada región:

cerveza-austriaca

Fohrenburger Jubiläum

Vorarlberg : Fohrenburger Jubiläum
 


Esta cerveza es tan especial como la región que la produce.

Así como este lugar, es fresca, aromática y la preparan con agua cristalina de la montaña Silvretta Alberg.

Grado de alcohol: 5,5%. Temperatura para disfrutar: 6-8 °C

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Tirol Zillertal Märzen.

Tirol Zillertal Märzen.

Tirol: Zillertal Märzen


La Zillertal es una de las mejores cervezas producidas en Tirol, con una tradición desde el 1500.

Es ligera pero fuerte de sabor y agradable al paladar. Grado de Alcohol 5,1%.

Temperatura para disfrutar: 7 °C

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Salzburgo- Stiegl Weisse,

Salzburgo- Stiegl Weisse,

Salzburgo: Stiegl Weisse


Es una cerveza de aroma frutal con sabor a cerveza blanca o de trigo.

Aún así tiene caracter y tiene una ligera efervescencia.

Grado de Alcohol: 5,1%. Temperatura para disfrutar: 6-8 °C

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Alta Austria - Schloss Eggenberg Hopfenkönig.

Alta Austria – Schloss Eggenberg Hopfenkönig.

Alta Austria: Schloss Eggenberg Hopfenkönig


Es una cerveza muy elegante, hasta en la botella uno se da cuenta.

Es una de las cervezas top de la cervecería Schloss Eggenberg.

Es una cerveza particularmente amarga pero agradable al paladar.

Grado de Alcohol: 5,1%. Temperatura para disfrutar: 7-9 °C

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Baja Austria - Zwettler Original

Baja Austria – Zwettler Original

Baja Austria: Zwettler Original 


La historia de esta cervecería data del 1708.

Los ingredientes cuidadosamente seleccionados son los responsables de la calidad de esta cerveza.

Tiene cuerpo con ligero sabor dulce. Grado de Alcohol: 5,1%. Temperatura para disfrutar: 7-9 °C

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Viena_Ottakringer

Viena_Ottakringer

Viena: Ottakringer Wiener Original 


Es una cerveza que a muchos les encanta.

Tiene una interesante fusión de olor a malta y ligero sabor a nuez.

Grado de Alcohol: 5,3%. Temperatura para disfrutar: 8-10 °C

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Burgenland- Golden Premium.

Burgenland- Golden Premium.

Burgenland: Golden Premium
 


Aunque la botella de la foto no corresponde a la Golden Premium, no quise dejar de mencionarla.

Es una de las cervezas representativas de la región de Burgerland y al igual que la Ottakringer tiene un ligero olor a malta y un carácter fresco que te deja saber que es una cerveza de calidad.

Grado de Alcohol: 5,0%. Temperatura para disfrutar: 7 °C

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Steiermark Gösser Zwickl.

Steiermark Gösser Zwickl.

Steiermark: Gösser Zwickl


Su eslogan es Gut. Besser. Gösser. (Buena. La Mejor. Gösser).

Bien le pegan, y me voy a atrever a ser imparcial ya que esta es mi cerveza preferida y la puedo distinguir hasta con los ojos cerrados.

Es una cerveza especial, la cual se caracteriza por un fuerte color amarillo y dorado con tonos brillantes de cobre, su sabor es un poco más suave.

Su frescura puede ser disfrutada no solo al olerla sino también en el paladar. Grado de Alcohol: 5,0%. Temperatura para disfrutar: 7 °C

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Corintia_Hirter Privat Pils.

Corintia_Hirter Privat Pils.

Corintia: Hinter Privat Pils

La Hinter Privat es una cerveza también Pils, la cual es la reina de esta cervecería.

Es elaborada con técnicas bohemias y con un tiempo largo de fermentación que la hace una cerveza completamente natural.

Grado de Alcohol: 5,2%. Temperatura para disfrutar: 7-9 °C

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El Radler

Esta es una mezcla de cerveza con jugo o soda muy típica en Austria, Alemania y otros países, como Colombia donde es conocido como refajo y Uruguay donde la llaman cerveza cortada. En la foto principal del artículo puedes ver una botella de Praisel&Bier de Murauer. Este es una de mis bebidas favoritas ya que es baja en alcohol y refrescante y esta en particular está mezclada con jugo de arándanos.

Aspectos culturales


Rechazar vino o cerveza al estar de visita en alguna casa de un austríaco sin alguna razón médica o religiosa, puede verse como algo descortés. Es poco común que lo primero que ofrezcan para refrescarte sea un jugo o agua, siempre es vino o cerveza. Este fue uno de mis primeros choques culturales y al preguntar la razón, me comentaron en varias ocasiones que como el agua es gratis, las personas sienten que no te están ofreciendo algo de calidad o que estuvieron orgullosos de elegir. Por eso en las casas tiene varias botellas de vino o cerveza de distintos tipos.

¿Qué dicen los dominicanos en Austria?

Entre las favoritas de los dominicanos en Austria, están la cerveza Pittinger (Unterradlberg), Ottakringer (Viena) y a Reininghaus (Graz). La razón por la que estas cervezas están en el top tres es porque su sabor se asemeja a la cerveza Presidente.

 

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